六零美食养家记_第203节 首页

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   第203节 (第2/3页)

台后头,头也不抬:“想吃什么自己看,牌子上都写了。”

    ??这时候不是饭店,饭馆子里一个人也没有,林然然笑道:“师傅,我想借你的锅煮碗馄饨。”

    ??“我们这是国营饭店,不吃饭别来捣乱。”大师傅不耐烦地道。

    ??谢三从后头走来,长臂一伸,递过来二两全国粮票。

    ??大师傅眼皮掀起,立刻将刚才的话跟粮票一起收了回去。

    ??林然然笑眯眯地挽起袖子。馄饨皮是现成的,这家的馄饨皮擀得很好,薄如纸,不像别家馄饨皮那样,厚得快成饺子皮了。

    ??林然然把肉馅挖出一团,要了点小苏打放进肉馅里,用一根筷子使劲儿搅和均匀。

    ??“你这是什么?”大师傅抄着手在边上看,见林然然往肉馅里放苏打,顿时大皱眉头。

    ??“混沌馅儿。”林然然把一张馄饨皮摊在左手掌心,右手用筷子将肉馅搅成一团指头大的圆,我在馄饨皮上,馄饨皮对角折起,边角磨一点肉,现在对角一折,裹成一个蝴蝶状。

    ??大师傅吧嗒着嘴:“胡闹。”

    ??林然然不理他,手上速度飞快,不一会就裹了二三十只馄饨。谢三含笑,眼睛一霎不眨地看着她。

    ??锅里的水是长时间沸腾着的,林然然一撒手,馄饨全部丢入水中。雪花般的馄饨没入沸水里,片刻就重新翻滚上来。

    ??肉馅儿鼓胀起来,像吹了气的气球,雪白的馄饨皮儿煮得透明了,透出里面涨鼓鼓的粉色肉馅儿。

    ??林然然往两只海碗里放了些酱油、味精和葱花,问谢三:“谢三哥,吃不吃辣?”

    ??谢三点点头。林然然便又放了一点辣椒和醋。

    ??大师傅本来在一边冷眼看热闹。现在年轻人怪肉麻的,还作出新花样了,跑到饭馆子来给对象下馄饨。等林然然把这奇奇怪怪的肉馅拿出来,再看她这娴熟优美的动作,大师傅彻底被吊起了好奇心。

    ??大师傅凑得近些,仔细研究着盘子里仅剩的一点肉馅,好奇道:“这么绵烂的肉馅儿,不是剁碎的,肯定是捶出来的。你这肉馅这么涨鼓鼓的,是因为放了苏打?”

    ??林然然冲大师傅笑道:“你想知道?给我一点猪油。”

    ??大师傅吸着气,道:“问你点事儿,还要猪油?”

    ??“馄饨没有猪油不香。”林然然理直气壮道。

    ??大师傅忍着心疼,从灶台底下拿出一个牙缸,里头是白花花凝结起来的猪油。他用勺子挖了一点儿出来:“那你得告诉我这肉馅儿怎么做的。”

    ??馄饨须臾就纷纷浮起,林然然舀起沸腾的开水冲入海碗里,用笊篱捞起馄饨倒入汤中,再把猪油放入汤里,浅酱油色的汤顿时冒出香味来。

    ??白生生透肉粉色的馄饨在汤里载沉载浮,飘荡着微弱的面香和猪油香、葱花香。

    ??林然然笑道:“锅里还剩下几个,您自己尝尝就明白了。”

    ??“哎!”大师傅赶紧拿过一只碗,学着林然然的法子调味,捞出那几只胖乎乎的馄饨来。

    ??林然然想端起碗,却被谢三抢先一步,他大手稳稳端起海碗:“我来,烫。”

    ??“嗯。”林然然挑了一张干净桌子,拿了勺子跟谢三一块坐下。一人一碗热腾腾的馄饨,碗里升起的雾气模糊了面容,谢三向来冷而锐利的轮廓也因此柔和不少。

    ??林然然大力推荐:“你快尝尝看。”

    ??她说着,自己先舀起一个吹了吹,放入口中。这馄饨皮软滑而有韧性,入口滑溜溜的,再轻轻一咬肉馅,脆而弹牙,入口是新鲜猪肉特有的肉香和淡淡鲜味。

    ??林然然得意洋洋问谢三:“好吃吗?”

    ??谢三吃馄饨的速度已经明确告诉她答案。

    ??一碗馄饨有十五个左右,谢三很快就吃完了一碗。林然然才动了几个,干脆推给他:“你吃。”

    ??谢三愣了下,看着那碗馄饨。

    ??林然然道:“干净的,你不吃?”

    ??谢三垂了眼,把碗端到面前,大口吃了。他胃口大,两碗混沌下去才有些许饱意,额头也冒了
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