第78节 (第1/4页)

    ??于路明白过来：“该不会用夜来香做百花鸡吧？”

    ??“嗯。在这儿。”海轩长腿跨过一道小栅栏，进了一片花圃，里面种了不少花，其中有好几株夜来香，不过此时阳光暴晒，花都萎了。

    ??于路说：“这花好像都有些蔫了，还能用吗？”

    ??海轩说：“连花蒂和叶子都摘下来，只是装饰用的。”

    ??于路听说还能用，赶紧也过去帮忙摘花。两人正躬身摘着花，突然听见有人说话：“你们这是干什么，不能采摘花草，要罚款的。”

    ??于路一囧，抬头看见一个年轻的小保安站在草地上严肃地看着他俩，他呵呵笑道：“我们不是故意的，只是比赛需要一些食材，所以才采摘一点。”

    ??小保安皱着眉：“真的？这些花没什么用吧？”

    ??这时一个满头雪发的老人背着手过来了：“发生什么事了？”

    ??小保安看见老人，立即站直了腰：“金先生，这儿两个人在采花，说是入菜用的。”

    ??于路发现老人虽老，但是精神却非常矍铄，留着一把雪白的山羊胡子，他打量了一下于路，又看着弯着腰背对着他继续采花的海轩：“采夜来香，莫非是做江南百花鸡的？”

    ??于路有些意外地点头：“对的，老先生你也知道？”

    ??海轩听见对方说内行话，便站直了转过身来：“老先生也是厨师？”

    ??金先生捋着胡须，笑呵呵地说：“很多年没下厨了。哪个小哥会做江南百花鸡？”

    ??海轩说：“我。”

    ??“你们今天什么时间比赛，一会儿我也去讨点来尝尝，很多年没吃到这道菜了，好多人都不会做，会做的也做不出那个味来。”金先生感叹说。

    ??海轩恭恭敬敬地说：“我做的也许也对不上老先生您的口味。”

    ??“小哥师从何处？”金先生问。

    ??海轩说：“厨艺倒是家传的，只是百花鸡是根据流传的菜谱自己琢磨的，也吃过一些别人家做的。”

    ??金先生摆手：“说明小哥很有上进心和钻研精神，无妨无妨，聊胜于无。”

    ??于路听他这么说，赶紧告诉他：“我们上午第二批比赛，也就是十点入场。”

    ??“好，到时候一定来尝尝。”

    ??老人拄着拐，慢慢走了，小保安见他们这样，也走了。于路看着老人背影，扭头问海轩：“这个菜你是不是很久没做过了？”

    ??海轩点头：“对，做得很少。”

    ??“那现在直接去做，有没有关系？”于路担心海轩长久没做过，手生，会出差错。

    ??海轩说：“我什么时候失手过？你只需要用崇拜的眼神看着我就是了，不用担心。”

    ??于路：“……”

    ??两人回到休息厅，第一场比赛时间已经过去大半了，不少师傅已经在装盘了。比赛时间规定是两个小时，但并不是说到点才能交卷，只要你完成了，就能呈送评委，热菜当然是吃着热乎才好，你害怕做第一个，等到菜凉了才送上去，反而得不偿失。

    ??第65章 技惊四座

    ??海轩和于路刚将夜来香处理好，就有一个高瘦的师傅端着自己做的菜上评论台了，他是5号选手，做的是焖腐皮鸭和炒芙蓉虾，芙蓉虾的造型尤其别致精美，金黄的虾上托着用香菜叶子和红色朝天椒圈做点缀，红黄绿搭配，耀眼夺目，完美地盛放在洁白的瓷器里，跟艺术品似的诱人。

    ??评分的标准是按照色、香、味、形这几个方面来评定的，满分一百分，每道菜50分，色香形各10分，味道为20分。从电视屏幕上看，5号选手的炒芙蓉虾在色、形应该能够获得满分。

    ??菜一端上来，七位评委都站起来，依次仔细看过，又嗅过味道，然后才拿起筷子试吃。吃完之后，回到评论席上开始打分，七位评委，给出的最高分是87分，最低分是78分，去掉最高与最低分，最后的平均得分是82.2分。

    ??许老作为评论代表点评：“5号选手比较注重食物的摆盘，在色与形上都不错，但是走近了看，焖腐皮鸭太油了一点，腐皮略有些焦味，应该是油温偏高了些，虾子里有一股比较重的白胡椒味，应该是为了去腥味放的，但是放多