第403节 (第2/2页)

斤的量这一天也卖不完，可这牛肉已经放着两天了，再放下去就很容易变质了。

    ??“沐姐姐，这些是不是太多了，要不再拿一些出来做丸子吧？”云深看着一大盆牛肉也有些为难。

    ??牛肉的菜系没有推过，就现在云中鲜的客流量来看，除非每桌客人来吃饭都点上一两斤牛肉，不然这肉肯定卖不完。

    ??云沐看着云深，指尖在牛肉上戳了戳。“既然这样，那咱们就拿大部分来做牛肉干吧。”

    ??“牛肉干？”

    ??“嗯。”

    ??“肉干，会不会太硬了，不太好下饭。”

    ??“是不好下饭，但是可以当做餐前小菜和零嘴来吃。”

    ??云沐想清楚后，就将牛肉切成食指那么长短一条。

    ??“云深把我的香料拿来。”

    ??“嗯。”

    ??“做牛肉干，香料放置的比例一定要把握好，因为香料的味道很浓，如果你放多了，就会完全掩盖牛肉本身的味道，吃着就是满嘴的香料味。”云沐接过香料均匀的撒在粉红的牛肉上。

    ??“加入料酒可以去掉牛肉本身的腥味，盐可以放少一些，太咸的话口感就完全被破坏了。”

    ??“嗯。”

    ??将牛肉用调料腌制好之后，云沐拿过一块儿湿布，盖在盆子上密封好。

    ??“腌制到明天这个时候，再把牛肉放在柴火上烘烤，等到牛肉本身的水分完全被烘干之后，这牛肉干就算是做好了。”

    ??“嗯。”

    ??“这剩下的牛肉呢，就作为今天的主打菜，一会儿让娟子姐他们进来跟他们说让他们主推牛肉。”

    ??“好嘞。”

    ??另一边，方氏和孙氏在家里开始做准备，今晚司玉晨把婚书拿回来，那她跟老邢头就是夫妻了。

    ??方氏心里有种说不出的滋味，有点茫然，但更多的是抑制不住的欣喜。

    ??“老邢头是个实在人，你今后有什么事就听他的，但我在这里说一句你不爱听的。”

    ??“孙姐姐你说。”

    ??“虽然你下半辈子是跟着老邢头过了，今后你们说不定还有自己的孩子，但也永远都不要忘了你是沐丫头和雯丫头她们的娘。”

    ??孙氏虽然开心方氏能嫁给老邢头，但方氏这是性子实在软，老邢头现在是好的，可今后的事，谁又能说得准呢……

    ??方氏不傻，能明白孙氏说的意思。“孙姐姐你放心我懂。”

    ??“你心里清楚就是了，这些话本来我不应当说的。”