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第462节 (第2/2页)
花鱼,还要一些辣子还有葱姜蒜。” ??“掌柜的,这,是什么人呐。新找来的厨子?” ??“两刻钟后,就知道她是什么人了。” ??云沐手法利落的把五条大半个巴掌大的荷花鱼给杀了,有把辣椒切好,可惜她身上没有待胡椒粉和花椒,不然可以做一道五香酥花鱼。 ??鱼处理好之后,她用盐抓了抓,之后又将辣椒沫和姜放进去腌制,之后往烧热的锅里倒油,把切好的配菜丢进去翻炒,等配菜的味道被炒出来后,她把腌制好的鱼放了进去。 ??鱼肉在油锅里翻滚,香味一阵阵的传出,让原本一脸随时等着收拾云沐的掌柜瞬间变了脸。 ??等到鱼炸至五成熟,她就将鱼肉捞出放在一旁备用。 ??鱼肉收拾好了,只算是完成了一半,接下来的调汁才是最重要的。 ??清淡的不喜欢,那就来些刺激味蕾的,就跳酸辣汁吧。 ??她再次起锅,把剩下的蒜沫和辣椒沫都放进去翻炒,之后倒入料酒,红糖,醋等配料熬,等到汁水变得有些浓稠后,她才将鱼倒进去,之后加大火力,收汁。 ??“香,的确是香!” ??掌柜的快步走过来,直接拿起筷子夹了一条鱼就吃了起来。 ??酸辣的味道几乎已经沁入了鱼肉本身当中,但这股味道又不会抢了鱼的鲜美,比起青花鱼,这道菜的确更能让人有胃口。 ??“掌柜的,二楼天水涧厢房的客人问酒楼里还有没有别的拿手菜,叫我们都端上去。” ??今天中午厢房里就只有一桌客人,这是云沐在店小二念叨时无意中听见的。 ??“这……”掌柜的看了眼锅里的鱼,又看了看云沐。“姑娘,不如就让在下把这鱼端给客人尝尝,如果厢房的客人觉着好,那姑娘今天的饭钱,就免了。” ??“自便。”她要的可不仅仅是免饭钱那么简单。 ??掌柜的看她答应,就自己动手把菜给弄碟子里让店小二给客人端去了。 ??“姑娘,后厨脏乱,后院请。” ??云沐点点头,她觉得她回家的钱是有着落了。 ??“这是什么鱼?”百里珣看着色香味明显跟别的菜色不一样的鱼问道。 ??这菜云沐刚做出来,店小二哪里能知道是什么,只能硬着头皮笑道:“是,是辣子鱼,我们店里的另一个招牌菜。” ??老者看了鱼肉一眼,身后的人就夹了一条,正准备当先尝时,却被男子制止了。“放下吧。” ??护卫恭敬的放下碗。“是。”