我家餐厅冰箱通海洋_我家餐厅冰箱通海洋 第164节 首页

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   我家餐厅冰箱通海洋 第164节 (第1/3页)

    ??锦绣花龙/68888

    ??阮清妈妈看到价格后吸了口气,虽然女儿已经提前说过价格很贵,可看到后面的几万还是吸了口凉气,“我们要个油浇海带丝、白菜虾滑卷、黑鱼汤、山药鲷鱼蒸。”

    ??阮清小声说:“妈,我还想吃一个藤椒水煮鱼片。”

    ??阮清妈妈立即拒绝:“太辣了对你肠胃不好。”

    ??“我都这样了,好与不好又有什么关系?”阮清很久没吃过辣了,想吃一点点,“可以让老板少放点辣椒的,对吧?”

    ??“这个口感就是藤椒味的,少了一颗藤椒都不对味儿了。”可能开私厨的人都脾气不好,所以叶久久不想修改自己的菜单,尤其是得知今天很多客人都是阮清带来的,心情不太愉快就更不想改了,“如果不能吃辣可以试一试番茄龙利鱼。”

    ??阮清看老板坚持不修改,只能改了番茄龙利鱼,“谢谢老板。”

    ??叶久久点了下头,然后去旁边帮高远他们点菜。

    ??“老板,今天怎么会这么多病人?”高远小声说道:“我们刚才排队的时候听到很多人都说是癌症患者。”

    ??叶久久轻轻叹了口气。

    ??朱朱他们懂了,肯定是有人往外说海鲜能治病了,他们因为知道老板的脾性,介绍时都说味道好食材好,其他的等用餐的人慢慢去发现就行。

    ??现在直接往外一宣传,想要活下去的人肯定都蜂拥而来,以后说不定还会更多。

    ??朱朱听着时不时传来的咳嗽声,觉得体验感不如之前了,“老板,你什么时候开启预约?”

    ??李林也希望可以尽快安排上,今天要不是高远提前到了,他们可能都吃不上午饭。

    ??叶久久看着餐厅外面吵吵闹闹的客人,“很快。”

    ??“先点菜吧。”

    ??“好。”高远他们今天八个人,在看到菜单后就想要全点。

    ??“大花龙有二十多斤,那么少点一些,不够再加。”叶久久顿了顿,“今天大花龙因为比较大,可以提供两种吃法,一种是刺身,一种是芝士焗花龙,或是单独选一种也行。”

    ??朱朱笑着拍板:“那肯定两种都要。”

    ??“另外还要白菜虾滑卷、藤椒水煮鱼片、黑鱼汤、山药鲷鱼蒸、水煮老虎蟹、葡萄虾刺身、清蒸大黄鱼。”

    ??“行,稍等一会儿。”叶久久看了眼正在帮其他桌点菜的陵余,然后就回厨房先准备起来。

    ??叶久久先五六斤重的老虎蟹清洗干净,绑好后放到锅里煮上,然后将大黄鱼收拾干净放入蒸箱里蒸上。

    ??接下来开始做白菜虾滑卷,将用蒸锅将洗净的白菜里面最嫩的菜心蒸熟蒸软,然后在冰水里过一下,之后将剁碎的虾滑放到菜心上,慢慢的卷成一个一个的小卷。

    ??卷好后放到盘子里,一份十个,直接卷了十份,然后放到蒸笼里一起蒸着。

    ??这道白菜虾滑卷非常清淡鲜香,很适合口味清淡的老人、小孩以及生病的人吃。

    ??叶久久转头继续做山药鲷鱼蒸,做法非常简单,将山药打成泥,再往里面混入蛋液。

    ??然后将切好的红鲷鱼片平铺在餐盘底下,再在上面铺一层薄薄的豆腐,中间留一个小圆圈,倒入调好的山药泥汁就行,然后淋上酱汁放入蒸锅里蒸,等到出锅时将蛋黄倒在中央的山药上,遇热后的蛋黄迅速凝固成型,宛如一轮红日。

    ??之后再在周边放上葱丝、辣椒丝、海苔碎就可以端出去了,阮清看到高颜值的山药鲷鱼蒸后,连忙拿着手机开始拍照发社交圈。

    ??阮清妈妈看着送上来的菜,催促女儿多吃一点。

    ??阮清拿起筷子,“妈妈你也吃,这个很好吃的。”

    ??“你吃你吃。”阮清妈妈几乎没怎么吃,一直给女儿夹菜,只希望女儿多吃一点,可以多一些效果。

    ??厨房里的叶久久还在做土豆虾球,这是一道颜值很高的菜,很适合做给客人吃或是做给小朋友吃。

    ??叶久久把早就蒸熟碾成泥的土豆泥拿了出来,里面已经提前加入了盐、黑胡椒粉、淀粉,并揉成了一个不粘手的面团。

    ??她洗了洗手,然后取下一小块土豆
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